地元大方高校の学生が町の特産品を開発するというミッションに取り組んだ結果生まれたのがこの一品。カツオ節を練りこんだパンにレタス、トマトと野菜を重ね、生のカツオのタタキを乗せてタルタルソースをかけて出来上がり。和と洋のコラボレーション。これは食べる価値あり。

食べられる道の駅　ビオスおおがた